お知らせ

有田エリア委員会　きのこの学習会

2024年6月20日（木）10：00～12：00　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

場所：御霊地区コミュニティセンター

学習会メニュー：きのこ炊き込みごはん、きのこアヒージョ、きのこ田舎汁、きのこサラダ

　長野県の株式会社ハーツから講師をお迎えし、開催しました。
　時間がかかる、きのこの炊き込みご飯から、きのこのカット仕方、お米の水加減など作り方を詳しく教わりました。炊飯スイッチを押してから、プロジェクターを使って「きのこたちの気持ち」と題したきのこに関する説明をしてもらいました。途中クイズ形式も取り入れ、楽しく学ぶことができました。きのこは植物性か動物性か？何度で保存すると良いか？など、きのこができるまでの工程も含めて詳しく知ることができました。きのこが収穫された後も豚の餌になったり、堆肥になったりと捨てるところが無いそうです。色々と知らないことばかりで、きのこのことを知る良い学習会になりました。学習会の後は、お鍋にたっぷり入ったきのこエキスの味見や、テーブルごとに分かれてそれぞれ調理しました。きのこの炊き込みごはんはラップに包み、おにぎりにし、できた料理は手分けしてお皿に盛りつけるなど、手際よく準備ができました。どれも初めて食べる料理で、きのこ田舎汁も臭みがなく、美味しくいただくことができました。ハーツさんからのお土産として、ほぐしめじ、炊き込みご飯用きのこセット(2合用)をいただきました。