2024.07.10
和歌山北エリア委員会 和歌山地元メーカー「豆紀」の学習会
5/29(火)河北コミュニティセンターで地元メーカー「豆紀」の納豆を使ったメニュー4品を教えていただきました。雑草は薬剤ではなく手で抜くなどのこだわりのある「北海道産大豆」を使った「北海道産ひきわり納豆」と「北海道の小粒納豆」を使って、「納豆パスタ」、「さっぱり冷やし納
豆そば」、「たまごチーズバゲット」、「豆苗ともやし豚バラ巻き納豆」の4品を調理実習、試食しました。どれも簡単でパスタはフライパンで和風ソースと共にゆで、豚バラ巻きはレンジで5分調理で簡単に作れるレシピです。納豆はまぜてもまぜなくても栄養価は変わらないのでお好みで。火を通すとナットウキナーゼの（血液をさらさらにする）効果は薄れるもののほかの栄養素は十分摂れるので臭いの苦手な方は火を通すとよいそうです。色々教えていただきながらお腹も満たされました。全国47位の納豆消費県（全国最下位）にある和歌山の地元メーカーの納豆をおいしく食べて応援 したいと思います。
